Cupcake de frutas vermelhas!

• ½ xícara (chá) de manteiga
• ¾ xícara (chá) de açúcar
• 2 ovos
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Raspas da casca de ½ limão
• 1 xícara (chá) de morango, amora e framboesa picados

• Cobertura (merengue suíço):

• 3 claras
• 1 xícara (chá) de açúcar

1. Bata a manteiga com o açúcar. Junte os ovos, as raspas da casca de limão e, em seguida, a farinha de trigo e o fermento. Por fim, coloque as frutas picadas e misture. Despeje em forminhas para cupcake e leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por, aproximadamente, 20 minutos.
2. Cobertura: Amorne as claras em banho-maria com o açúcar até que ele dissolva completamente e as claras fiquem mornas. Tome cuidado para não cozinhar as claras. Coloque na batedeira e bata até que obtenha um merengue.
3. Retire os cupcakes do forno, espere esfriar e decore