*CUPCAKE de NATAL*

Partes do cupcake!

Coisas de cupcakes

 
 Vestido               sabonete e esponja    

  almofada


avental                   caneca               sapatinho 

mascara para dormir

CUPCAKE SORVECOL

ingredientes

Pra bolo

• 6 ovos
• 2 copo requeijão de açúcar
• 3 copo farinha trigo
• 1 copo aguá fervente com
• 3 colher margarina
• 2 colher chocolate em pó
• 1 colher fermento em pó
• Umedecer o bolo á seu gosto (com creme de chocolate, doce de leite ou brigadeiro mole)
• Casquinha
• cobertura fracionada de chocolate ao leite
• chocolate branco
• corante pra chocolate( duas gotas mais ou menos)
• cerejas pra decorar

modo de preparo

Faça a massa do bolo, depois de esfriar esfarela e colocar aos poucos o creme ou briga para ficar tipo massa do CAKE POP.

Derreter a cobertura fracionada chocolate ao leite e banhar as casquinhas de sorvete do lado de dentro e escorra e deixa secar no papel manteiga boca pra baixo.

Com a massa do cake pop fazer bolas como se fossem bolas de sorvete, colocar sobre as casquinhas banhadas por dentro e banhar as mesmas na cobertura só na bola .

Decore á gosto. Finalizar com uma cereja em cima.

Com o chocolate branco derretido faça a cor desejada e colocar em cima da bola do sorvete ja com cobertura ao leite ,ela vai ficar tipo um calda no sovete legitimo .

Gente ai sua finalização vem a seu gosto.

Bicos para Cobertura!!

Cupcake de maracujá

ingredientes

Massa:

• 02 xic (chá) de farinha de trigo
• 01 xic (chá) de açúcar
• 03 colheres (sopa) de margarina
• 03 ovos
• 70 ml de suco concentrado de maracujá
• 01 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 01 colher de (sobremesa) de emulsificante
• 50 ml de água, se quiser mais forte o sabor de maracujá substituir a mais por suco

Recheio de ganache:

• 170g de chocolate meio amargo ou ao leite
• 100 ml de creme de leite sem soro

Cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de (sopa) de emulsificante para sorvete
• 1/2 colher de (sopa) de gelatina sem sabor hidratada, se desejar

Utensílios:

• batedeira
• formas de alumínio para cupcake
• formas de papel para cupcake
• forno

modo de preparo

Massa:

bata todos os ingredientes na batedeira ate dobrar de volume.

Recheio de ganache :

derreter o chocolate e acrescentar o creme de leite. Deixar pegar consistência de massinha para facilitar.

Montagem antes de assar:

coloque uma camada de massa nas forminhas para cupcake , em seguida uma camada de ganache, e finalize com o restante da massa. Leve para assar em forno pré aquecido cerca de 200ºC por aproximadamente 20 minutos.

Cobertura:

bater o leite condensado com o emulsificante ate dobrar de volume, e ganhar consistência de não cair da espatula , acrescentar a gelatina e usar imediatamente. (OBS: é essencial o uso do emulsificante, caso não use, não terá o resultado correto)

Quando terminar de assar espere esfriar e coloque a cobertura com a ajuda de um bico de confeiteiro e decore com desejar.

http://tvg.globo.com/receitas/cupcake-de-maracuja-50329bd24d38855df3000044

Faça com as crianças: cupcake de chocolate

Veja abaixo a receita de cupcake de chocolate pela chef Carlota Crema, dos restaurantes La Vie en Douce e Wraps.

rendimento: 24 unidades

Ingredientes para a massa
1 xícara de chocolate em pó
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
1 xícara de leite
3/4 de xícara de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo
Misture os secos numa tijela grande e os líquidos e os ovos em outra. Junte as duas misturas, mexendo bem com uma colher de pau.

Disponha a massa em forminhas especiais para enfornar e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 10 minutos ou até ficarem bem assados (teste com um palito de dente).


Ganache de Chocolate - cobertura

Ingredientes
300g de chocolate meio amargo
150g de creme de leite sem soro

Modo de preparo
Derreta o chocolate e misture com o creme de leite até obter uma mistura homogênea. Use para confeitar quando os bolinhos estiverem frios e, se quiser, decore com confeitos variados.

http://gnt.globo.com/receitas/Faca-com-as-criancas--cupcake-de-chocolate.shtml